新书《油脂营养新概念》震撼出版

由油脂教授级高级工程师眷写的《油脂营养新概念》一书已隆重出版，该书对“多脂饮食”和“清淡饮食”的利弊作了深入的科学分析，对健康养生，延年益寿有重要参考价值。

《油脂营养新概念》内容简介

本书深入浅出地阐述了油脂对于生命的重要性，纠正了人们对于油脂认识的某些误区。书中首创性地提出了油脂对于生命健康“五大贡献”的概念：

①，油脂是最容易消化吸收的营养素，

②，油脂是生命保障的能量仓库，

③，油脂是滋养人体的润滑系统，

④，油脂是大脑思维的化学基础物质，

⑤，油脂是人体内外表面以及生物膜，细胞膜的主要结构材料。

本书的特色是，不受人云亦云的成见所限，也不轻信各执一词的小白鼠试验数据，努力从油脂化学和生物化学的理论基础与人群大数据相结合，进行深入分析，从而得出许多独创性的令人信服的结论。

文字流畅、通俗易懂、具有趣味性，是本书的又一特色。尽管书中不可避免地要涉及到某些化学原理，但非化学人士可以跳过阅读，仍然不失为有益，有趣的科普读物。

对于当前社会正在热烈进行的饮食模式的讨论，“多脂饮食”与“清淡饮食”的争论，有着重要的参考价值。

本书适合油脂、粮食、食品、化工、医药、营养、养生等科技工作人员和相关院校师生参考，以及关注保健养生的广大中老年人阅读。

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