【咸奶油面包】

前些日子做了咸奶油夹心面包。真得比起那些饼屋西点房卖的一点都不差。第一次学打发咸奶油，连着失败了两次。最后定下心，再严格地一步一步的，终于做成了。咸奶油的打发一定是得慢慢的一点一点把淡奶油加入到打发好的黄油和细糖里。每加入一丁点淡奶油就要充分打发混合好。这样才能避免油水分离。250g的淡奶油大概要分个20次加入。至于那种油水分离后的补救办法我觉得有些误导，对于我来说不成。油水分离的补救办法就是加热融化稀释后再重新打发，但是依旧会油水分离。

咸奶油：黄油75g 细糖 25g 盐 2g 淡奶油 250g

刚出炉的面包就是香喷喷的。儿子们每次都是等不及的就先干掉两三个。每次做550g的面团能做6个面包。做面包前前后后的要4个小时左右。吃一个也就三分钟不到。 

纽约的早晚已经有些冷飕飕的了，晨练戴着口罩倒也可以挡一些风。

家附近有一个小Garden,里面分成了一块块的给附近的居民种花种菜。在城市里有这样一块巴掌大的地方种花种菜可是一件很奢侈的事情。朋友已经申请在waitlist上四个月了。说等拿到地了我们可以一起去种。上周六我们早上一起锻炼的时候去Garden游了一游。真是啥都有，还啥都水灵，真令人喜爱。

第一次看见无花果树。

第一次见紫色的尖辣椒

不知道这是不是蔓越莓。

家门口的秋色也美了。