了缘建盏说“曜变”（之三）
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上一节我们讲到中华民族文化的自信应当建立在文化的自觉和自爱上，特别指出了中华民族对文化的追求是建立在儒、释、道三家整体融合的基础上。
中国人讲究“形而上者为之道，形而下者为之器”，讲究“器以载道”。儒家讲“自如”、释家讲“自在”、道家讲“自然”。无论是自如、自在还是自然，都求内心的平静安然。茶，当然是适当的媒介，品茶之器的建盏具备了以上的功能，也就具有养心、养眼、养魂的功用。
回头还说建盏的“曜变”，上一篇介绍了东坡曾用的定窑黑盏，其实黑盏亦如黑茶，黑茶涵盖中国三大黑茶系列：湖南的黑茶，云南的普洱以及广西的六堡；黑盏除了定窑的黑盏，还有吉安的黑盏，最有名的无过于建阳的建盏。
通常都说“曜变”的产生存在于兔毫以及圆滴的“异毫变”，而圆滴里又同 “鹧鸪斑”联系在一起。我们搜遍了对建盏鹧鸪斑的介绍，多数都语焉不详。一般而言，都说：“顾名思义是因其器型上的釉面的花纹，像极了建阳当地鹧鸪鸟的羽毛，所以称之为鹧鸪斑建盏。”
由于很少有人见过宋代鹧鸪斑纹的建盏，就极易把上图的点状鹧鸪斑当成了所有的鹧鸪斑，以偏概全。其实，鹧鸪鸟是一个庞大的家族，古人所言的鹧鸪斑当然不仅仅是指鹧鸪圆点斑这一种斑纹。
我们上节说过，宋代建盏不是从天而降，唐代时就有类似建盏的器皿出现，从图中唐代仕女的手下就可看出鹧鸪斑的釉面花纹。
（看仕女手下的鹧鸪斑纹）
应当说鹧鸪斑更多是指鹧鸪鸟胸前的那一撮羽毛。从鹧鸪鸟这种羽毛的类似形状，可见建盏“曜变”的身影。
（看鹧鸪鸟羽毛纹色对曜变的启示）
回溯上几篇心得可知，“曜变”当产生于兔毫和鹧鸪斑在窑内高温下产生的异变。
下篇，我们将以实物说说“东坡御龙盏”、鹧鸪斑以及“曜变”。
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