我在加拿大得到的幸福：雨中的咖啡

我是中国人，没有喝咖啡的基因。我在饮料本身的选择上，更偏向于喝茶。但是，如果把喝茶和喝咖啡这种行为，作为一种休闲娱乐的话，我会毫不犹豫的选择咖啡。为什么？

还是从讲故事开始吧。

我登陆加拿大后的第二份工作是在TIM HORTONS，先做BAKER，后来做了老板的助理。在TIM HORTONS里面，天天都和咖啡打交道，咖啡的香气很浓很持久，每次我工作完回家，我太太都说我身上很香，有一股很好闻的味道。

这种香，是一种很温暖的烤香，让人迷恋，就像饥饿的人，对新出炉的烤面包的需求一样，是一种很本能很原始的迷恋，与茶的清新雅致很不一样。我在这家咖啡店工作了一年，这个气味就深深的沁入到我的鼻子里面。之后虽然离开，依然远远的就可以嗅到，就像一条狗一样。

我在TIM HORTONS里面做BAKER的时候，每天凌晨3点开始上班。这家店早上5点钟开门。门还没有开，一些老顾客就已经排队站在门口了，好像是每天来上班一样，而真正上班的人群，更是像狗一样冲进来，要上一大杯咖啡，然后捧着那救命的饮料走出门去，早上的这杯咖啡，英文叫WAKEUP COFFEE。

后来，我和我太太去过欧洲，也看到了欧洲人享用咖啡的景象。欧洲的咖啡文化，显得比北美要更深厚。关于为什么西人一定要和咖啡，以及为什么中国的茶饮料不能像咖啡那样来做，其中全是文化背景的知识，希望以后有机会讲到。

由于有着这个持久而庞大的市场需求，咖啡在北美是非常非常普及的，店面又多又好，而且绝大多数都相当专业，比如TIM HORTONS 以及星巴克，在店面环境的布局和设计上非常有讲究，各自的目标人群，一走进来，就会有亲切的感受。

我一家人在西雅图的时候，大多时间都是在户外休闲，累了，就在附近找一家星巴克，我要一杯咖啡，我太太和儿子要饮料，三个人坐下来聊天。每一家星巴克都让人感到舒适，从家具的色调到灯光的聚散，从商品的摆设到结构的布局，每每让人愿意在这个环境中逗留。时间像流水一样轻快的流淌，带着咖啡的香醇，一家人享受着团聚的日子。所以，在加拿大和美国，享用一杯好咖啡很便宜很便利，而且体验非常好。在外面喝茶就完全做不到了。

但是我既然是个中国人，而且本来就没有咖啡的基因，我也就用不着装出我很专情，很不能自拔似的。但是我依然喜爱咖啡，不完全基于它的味道，而是因为咖啡是我心灵的鸡汤。

我在前面有个系列文章《温哥华的这些中国人》，开始的部分文章，多半讲我自己的故事。我讲到，我自从做了TIM HORTONS的面包师之后，就养成了早起的习惯，再没有睡过懒觉。这些年来，我坚持早起运动，之后就去喝喝一杯咖啡，这一杯咖啡，让我全身精神通透，做什么事情都很愉快和享受，生活很充实。

喝咖啡，我的最高境界是：雨中南窗下。

我自从经营自家的餐厅之后，时间相对比较自由。温哥华的冬天雨水很多。很多人不喜欢它。而我在冬天看到下雨的时候，就会有一丝丝的暖意。我常常给自己放点假，去到我家附近的IKEA坐坐，那里的餐厅中有自助的咖啡。我自己慢慢的调，调出一份我自己最中意的咖啡，然后就坐在IKEA偌大的玻璃窗前看外面的雨，心，全然的放下来。

那窗外的雨，是永无止境的思绪，似乎可以把我曾经的数十年的人生，一点一滴的叙述出来。

我就这么静静的听着，隔着南窗，手中轻轻的握住那一杯温暖的咖啡。