这种肉吃一口老十岁,毁肠胃还致癌!
作者:斑点狗+-
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1、冰箱深处的“僵尸肉”
“僵尸肉”说法,最早源于媒体报道,是对冰冻多年后销往市场冻肉的一种夸张形容,它们多为走私品,质量安全不能保证。
肉品专家、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民表示:不同类型的肉冷冻保存时间不同,一般来说,家用冰箱存半年以上就要注意了。
2、病死猪肉:
病死猪的肉往往带致病微生物甚至是未知的毒物,家庭烹饪难以彻底杀灭病菌。所以选购肉类应前往正规超市或农贸市场购买,不要贪便宜。
3、烧煮过度的肉类:
在200~300摄氏度的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸酑、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,而芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致癌作用,应尽量少吃。
4、豆猪肉:
豆猪肉又叫米猪肉,是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉,一旦囊虫进入人体会在小肠中发育为钩绦虫,引起病变。
购买时多观察猪肉的切面,如果发现米粒大小的水泡状物,即可断定为米猪肉,不要购买。
5、病死猪肉:
病死猪的肉往往带致病微生物甚至是未知的毒物,家庭烹饪难以彻底杀灭病菌。所以选购肉类应前往正规超市或农贸市场购买,不要贪便宜。